烟熏腊肉炒芹菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材腊肉和芹菜。芹菜去掉叶子，将芹菜杆从中间折断，撕去老筋，清洗干净。

• 步骤 2：

  

  将腊肉切成条，葱姜蒜都切成片。

• 步骤 3：

  

  北方都是比较宽的芹菜，所以每个芹菜杆都用刀劈开成细条，再截段备用。

• 步骤 4：

  

  炒锅烧热倒油，放入葱姜蒜爆香，再放入红辣椒炒香，放入腊肉翻炒吐油。

• 步骤 5：

  

  这时放入芹菜段，加入少许盐，翻炒至芹菜断生就可以了。

• 步骤 6：

  

  过节期间吃腻了大鱼大肉就来一盘这菜清爽极了。