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红糖玉米面发糕收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 低筋面粉 150g
- 玉米面 100g
- 红糖 25g
- 红枣 18颗
- 酵母 4g
- 泡打粉 2g
- 牛奶 290毫升
红糖玉米面发糕的做法步骤
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步骤 1：
面粉，玉米面，酵母，泡打粉，红糖称重后加牛奶搅拌均匀。
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步骤 2：
9寸模具内壁刷油，倒入面糊，整理好表面。盖盖发酵至两杯大，然后在表面放洗好的红枣。
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步骤 3：
蒸箱40min就可以啦！
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步骤 4：
脱模切割！放凉后放冰箱冷藏保存就可以啦！
小贴士
1.没有蒸箱可以用蒸锅，上汽后蒸40分钟。
2.这个甜度不太甜，喜欢吃甜的可以适当调整。
3.面糊不能太稀，不然发酵的气体撑不起来面就不会松软。
4.脱模的时候先把四周用刮刀划开，然后轻轻翘一下边边就可以脱模啦！
前两天又做了一次玉米面红枣发糕，甚是满意，感觉已经掌握了发糕的成功密码。本着独乐乐不如众乐乐的初衷，今天就赶紧来分享了。除了家属在帮我码红枣的时候有些不合我意，导致最后分割的时候面临要么大小不一，要么腰斩红枣。我选择腰斩红枣。总之这个方子做出来的枣糕甜度刚刚好，而且非常松软，值得一试。
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