虾仁蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先把需要的食材提前准备好，小葱切碎备用。

• 步骤 2：

  

  虾仁自然解冻后去掉虾线，用水冲洗干净后控干水分备用。

• 步骤 3：

  

  取2个鸡蛋打入碗中，加入150克左右清水用筷子搅拌均匀。 蛋液跟鸡蛋的比例是1：1.5倍哦。

• 步骤 4：

  

  蛋液搅拌均匀后用筛网过滤到蒸碗中，撇去表面浮沫。

• 步骤 5：

  

  蒸碗上面裹上一层耐高温保鲜膜，用牙签戳几个孔。

• 步骤 6：

  

  放入蒸锅最小火上汽后蒸10分钟左右。 一定要最小火、最小火、最小火蒸哦。

• 步骤 7：

  

  蛋羹定型后，去掉保鲜膜，放入虾仁，盖上锅盖继续蒸2分钟左右关火，焖3分钟即可。

• 步骤 8：

  

  最后撒上小葱、淋上六月鲜10克轻盐特级原汁酱油调味即可。

• 步骤 9：

  

  成品。