肉松小贝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有食材

• 步骤 2：

  

  蛋清蛋黄分离，分别装入打蛋盆内，装蛋清的容器需无油无水。

• 步骤 3：

  

  蛋黄加玉米油拌均匀

• 步骤 4：

  

  再加入牛奶一起搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  加入过筛的低粉一起拌均匀

• 步骤 6：

  

  蛋清加几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖进行打发，不用打到硬性发泡，提起打蛋器，蛋白霜呈现小弯勾就可以。打蛋白霜之前，烤箱开始180度预热

• 步骤 7：

  

  分三分之一的蛋白霜到蛋黄糊内，用硅胶刮刀翻拌均匀

• 步骤 8：

  

  分三分之一的蛋白霜到蛋黄糊内，用硅胶刮刀翻拌均匀

• 步骤 9：

  

  烤盘内铺油纸，把蛋糕糊倒入烤盘内，轻震两次烤盘，震出气泡。

• 步骤 10：

  

  放入烤箱150度烘烤35分钟左右

• 步骤 11：

  

  出炉后摔下烤盘，将蛋糕胚倒扣在冷却架上。

• 步骤 12：

  

  等蛋糕冷却的时候，把kiri奶油芝士隔热水加热，用手动打蛋器搅拌到顺滑没有颗粒的状态。你会发现kiri奶油芝士质地细腻，很容易就搅拌到乳化的状态了。

• 步骤 13：

  再把沙拉酱加入到奶油芝士里，一起搅拌均匀

• 步骤 14：

  

  揭开油纸完全冷却后，用原形杯口抠出圆形，我用瓶盖扣的。

• 步骤 15：

  

  取一片片蛋糕抹上芝士沙拉酱。再拿一片扣上去，全身抹上芝士沙拉酱，再沾上肉松就可以了。

• 步骤 16：

  

  还可以加点炒熟的芝麻和海苔，味道更好哦！

• 步骤 17：

  

  妥妥的，肉松小贝蛋糕完成了。

• 步骤 18：

  

  成品图

• 步骤 19：

  成品图

• 步骤 20：

  

  成品图

• 步骤 21：

  

  成品图

• 步骤 22：

  

  成品图