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海的味道—锡纸烤虾收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 虾 250克
- 葱 1根
- 盐 1袋
- 酒 适量
- 十三香 1勺
- 鸡精 3克
- 油 1汤匙
- 蚝油 1勺
- 姜片 5片
- 蒜 3瓣
- 干辣椒 3个
海的味道—锡纸烤虾的做法步骤
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步骤 1：
将虾洗净剪去长须，吸干水分
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步骤 2：
将盐、十三香、酒、鸡精、蚝油淋在虾上，放入姜片、蒜泥、干辣椒拌匀，腌渍10分钟
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步骤 3：
在锅里倒入一袋盐，将装有虾的锡纸盒没入盐中，往虾的身上淋适量油，开中火开始盐焗，期间要用勺子翻动锅中的盐，让烤盘均匀受热、整个过程约10-15分钟（根据虾的数量做调整）
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步骤 4：
约15分钟后虾可以出锅了，记得撒上葱花
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步骤 5：
每一个虾都已经入味了，色泽也很有食欲，用方言表达口感—交关直味（很鲜）
小贴士
没有锡纸盘的可以直接用锡纸包起来
虾的做法很多，不同的方式呈现出不同的味道，作为海鲜大部分的做法还是想保留海鲜的鲜味、比如水煮、白灼都是较为常见的做法，用锡纸盐焗可以更好的做到原汁原味
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