草莓抱抱蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开

• 步骤 2：

  

  在蛋黄里面加入10克的白砂糖。

• 步骤 3：

  

  然后，用手动打蛋器将蛋黄和砂糖搅拌均匀至砂糖完全溶解。

• 步骤 4：

  

  接下来，把低筋面粉过筛到蛋黄液里，继续用蛋抽搅拌均匀后放到一旁待用。

• 步骤 5：

  

  之后，把蛋清放到无水无油的盆中，一次性加入20克白砂糖。

• 步骤 6：

  

  启动机器，把蛋白打发至中性偏干的状态

• 步骤 7：

  

  如图出现小尖角即可。

• 步骤 8：

  

  接着，用刮刀取一部分蛋白和蛋黄糊混合后翻拌均匀。

• 步骤 9：

  

  再把拌匀的蛋黄糊和剩余的蛋白混合，继续用刮刀给它们翻拌均匀。

• 步骤 10：

  

  将拌匀的面糊装入裱花袋，再挤入烤盘

• 步骤 11：

  

  东菱烤箱预热后，用上下火170度，烤焙15分钟

• 步骤 12：

  

  烤好的蛋糕从烤箱中取出，放凉

• 步骤 13：

  

  把淡奶油从冰箱中取出来放到无水无油的盆中，加入10克砂糖。

• 步骤 14：

  

  然后，用打蛋器把奶油打发至比较硬挺的状态，纹路清晰，如图即可。

• 步骤 15：

  把打发好的奶油装入到裱花袋，裱花嘴可以随意选择哈。

• 步骤 16：

  

  把奶油挤入凉透的蛋糕里面，中间放上半个草莓。

• 步骤 17：

  

  最后，在表面挤上奶油

• 步骤 18：

  

  再用草莓和薄荷叶装饰下就可以啦。

• 步骤 19：

  

  成品

• 步骤 20：

  

  成品