超简单自制蓬松健康小油条（酵母版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将所有材料倒进盆中，用筷子一边搅拌一边加入清水，少量多次加入，直到搅拌成絮状，没有干面粉了，用手和面，揉成光滑的面团.

• 步骤 2：

  

  面团分成两份，修整成较长的椭圆形，表面刷一层食用油（前后四周要全刷到），然后用保鲜膜包起来，不要包裹的太紧，面团发酵会变大，包裹好的面团放入冰箱冷藏一晚.

• 步骤 3：

  

  晚上泡了点黄豆和花生，第二天早上就可以喝到好喝的花生豆浆了.

• 步骤 4：

  

  第二天早晨拿出冰箱里的面团，不需要揉面，直接放在案板上擀开，厚度0.5厘米左右.

• 步骤 5：

  

  把擀开的面团切成2厘米的宽条，在将两小条叠在一起，面条长度有10厘米左右，在中间切一刀，才会如成品图那样的小油条，看个人喜欢，最好短一些，用小锅炸省油，吃着也方便.

• 步骤 6：

  

  然后用筷子从上面中线往下面按一下，用力压到底，油条两边口捏紧.（如果面团较粘，筷子上涂层油）

• 步骤 7：

  

  油锅烧至六成热，放入面团试一下，立刻就可以浮上来，就可以开始炸了，将油条面坯放进油锅，会迅速的膨胀起来，不断翻滚油条使它受热均匀，炸至两面金黄就可以捞出.

• 步骤 8：

  

  炸好的油条放在厨房纸巾上吸一下油.

• 步骤 9：

  

  成品，美味的油条做好了，油条要趁热吃，口感外酥里嫩，配上一杯豆浆，完美的中式早餐.

• 步骤 10：

  

  油条内部组织，蓬松柔软，在豆浆里泡一下，咬一口会爆汁哦，自己做的油条好吃又卫生，喜欢的小伙伴都来试一试吧.