蘸酱麻薯的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先来制作黄油薄脆: 软化黄油加糖打发

• 步骤 2：

  

  加蛋清

• 步骤 3：

  

  打发

• 步骤 4：

  

  筛入低粉

• 步骤 5：

  

  翻拌均匀

• 步骤 6：

  

  薄薄的，均匀的，抹在油纸上

• 步骤 7：

  

  烤箱160°预热，烤10分钟左右，时常观察点，别糊了

• 步骤 8：

  

  烤好后，晾凉，就脆脆的

• 步骤 9：

  

  包在油纸里，双手一握，捏一捏，就是黄油薄脆小蘸料~

• 步骤 10：

  

  下面来做麻薯: 不粘锅中筛入糯米粉，玉米淀粉，加牛奶，黄油，糖，搅匀。

• 步骤 11：

  

  小火慢慢炒

• 步骤 12：

  

  炒到没有白色生粉的样子，就炒好了。

• 步骤 13：

  

  稍微晾至不烫手了，取出，反复拉扯，多次拉扯，使麻薯更有弹性更拉丝，口感更好。

• 步骤 14：

  

  准备好裹粉，家里小盆友不喜欢抹茶的，所以只做了可可粉，黄豆粉，椰蓉。

• 步骤 15：

  

  把麻薯用虎口挤成小圆子状，分别裹上椰蓉

• 步骤 16：

  

  可可粉

• 步骤 17：

  

  黄豆粉，用漏勺抖一抖，抖出多余的裹粉。

• 步骤 18：

  

  分别装盒，再备上蘸料，黄油薄脆已经做好了，再准备的肉松，我家里的肉松块有点大，我用剪刀剪碎了，椰子脆片如果不够脆，可以烤箱稍微烤一下捏碎就好了。

• 步骤 19：

  

  下面准备奶盖酱: 淡奶油加炼乳加食盐

• 步骤 20：

  

  打发至出纹路即可

• 步骤 21：

  

  分别装盒，我没有专用的奶盖盒，用的杯子蛋糕的小纸杯。

• 步骤 22：

  

  如果喜欢不同口味的蘸酱，可以在奶盖酱中，加可可粉，抹茶粉……自行发挥。

• 步骤 23：

  

  打包好

• 步骤 24：

  

  去郊游☀