自制烧卖的做法步骤

• 步骤 1：

  

  干香菇1把，先浸泡半小时，变软一些就洗干净 ，换干净的水再浸泡，直到香菇完全变软。

• 步骤 2：

  

  糯米淘洗干净，加适量水煮熟。

• 步骤 3：

  

  猪肉洗干净切成肉末，稍微带一点点肥肉会更香。

• 步骤 4：

  

  泡好的香菇挤干水切碎，胡萝卜和萝卜干也切碎。泡香菇的水可以煮饭或煮汤。

• 步骤 5：

  

  锅里倒入比肉末一半多点的油，先下肉末煸炒至变色。

• 步骤 6：

  

  接着下香菇丁和胡萝卜丁炒至断生。

• 步骤 7：

  

  加入1小勺盐，继续煸炒。

• 步骤 8：

  

  倒入糯米饭，稍微翻炒几下。

• 步骤 9：

  

  加入萝卜丁。加适量生抽调味，翻炒拌匀。

• 步骤 10：

  

  糯米饭炒好后，关火晾凉。

• 步骤 11：

  

  饺子皮用擀面杖擀几下，边缘擀薄。

• 步骤 12：

  

  放入适量糯米饭。

• 步骤 13：

  

  最简单的烧卖做法，左手虎口直接收拢。

• 步骤 14：

  

  然后整下形，一个小烧卖就好了。

• 步骤 15：

  

  水烧开后，将包好的烧卖上锅蒸10-12分钟，因为里面的糯米饭是熟的，主要把饺子皮蒸熟就可以了。