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步骤 1:
牛肉切1厘米或者1.5厘米的块,分别加入盐、料酒、芡粉用手抓匀,然后加入适量调和油搅拌,腌制20分钟。
步骤 2:
锅里黄油融化。
步骤 3:
倒入腌制好的牛肉粒。煎至变色就可以放入黑椒酱了!
步骤 4:
继续翻炒至轻微变色为焦糖色,如图这样,熟了就可以起锅了,这个要看牛肉切的大小和火候。所以大家自行斟酌吧!
步骤 5:
摆盘。如图所示。
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