红烧大黄魚的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备齐佐料。

• 步骤 2：

  

  大黄鱼刮去鳞、开肚去内脏，洗净，然后用少许盐和料酒，把整个魚身抹匀，腌制15分钟。

• 步骤 3：

  

  将调料生姜、生抽、料酒、蒸鱼豉油、醋和尖椒，鸡精加水调成半碗汤汁备用。

• 步骤 4：

  

  锅中倒油烧六成熟，将鱼入锅中火煎至两面金黄，倒入调好的汤汁大火煮开。

• 步骤 5：

  

  转中火煮约六分钟，加胡椒粉和一勺水淀粉收汁，加入葱段即可。

• 步骤 6：

  

  味道非常鲜嫩。