可可脏脏排包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把所有材料都先称好，然后除了黄油之外，将所有的材料都投进面包机启动和面功能和面功能是10分钟

• 步骤 2：

  

  揉完一个程序就能达到初步扩展

• 步骤 3：

  

  初步扩展，厚膜撑开面团，破洞有明显的锯齿状

• 步骤 4：

  

  接着用刮刀把面团切成小块，这样能更快捷的让面团出膜

• 步骤 5：

  

  这时候可以加黄油了，接着继续启动揉面功能，继续揉面

• 步骤 6：

  

  把面团揉圆放在一旁用保鲜膜盖住，松弛3分钟

• 步骤 7：

  

  然后检查一下面团的状态，可拉出薄而有韧性的手套膜即可

• 步骤 8：

  

  接着把面团分成6等份，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟

• 步骤 9：

  

  取一块面团，把小面团擀成椭圆形，借助刮板把面团翻面

• 步骤 10：

  

  从上往下卷

• 步骤 11：

  

  一头压薄从上往下卷，捏紧收口，搓成长条状

• 步骤 12：

  

  依次把面包整好

• 步骤 13：

  

  摆放在烤盘上，放一盘温水和面包胚一起放入烤箱内关门发酵发至两倍大即可

• 步骤 14：

  

  这时拿出发酵好的面胚，发酵好的面胚拿出来，筛上一层薄薄的可可粉。烤箱预热上下火190度10分

• 步骤 15：

  

  发酵好的面胚送进预热好的烤箱，上火170度下火180度，烘烤15分钟（每家烤箱温度不同，请按自家烤箱脾气调整时间与温度），出炉后立刻取出放晾晒网上，还有余温时密封保存

• 步骤 16：

  

  成品图

• 步骤 17：

  

  成品图

• 步骤 18：

  

  成品图

• 步骤 19：

  

  成品图