软糯香甜红枣山药糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有食材，把铁棍山药削皮切片。 》山药去皮要戴好一次性手套，或套保鲜袋在手上，山药的粘液含植物碱，碰到手上会非常痒。

• 步骤 2：

  

  准备一个蒸锅，将切片的山药放在蒸屉上，红枣直接放在蒸锅的水里，红枣煮下会很容易剥皮。水开后大概蒸15分钟左右，蒸的时间需要根据山药厚薄和火力大小调整哈，尽量把山药切薄一点，可以减少蒸的时间，蒸好的山药用筷子戳下，是很绵软的。

• 步骤 3：

  

  煮好的红枣已经膨胀，圆滚滚的，然后很轻松可以直接剥皮，趁热比较好剥，边上放一碗冷水，太烫的话可以润下手。

• 步骤 4：

  

  把剥好的红枣去核，和蒸好的山药混在一起。

• 步骤 5：

  

  用叉子压成泥。 》也可以用料理机搅成泥，口感会更加细腻。

• 步骤 6：

  

  加入适量面粉，和红枣山药泥混合均匀。 》小芽完全没有加液体的哈，口感更扎实香甜，如果很干，大家自己可以加少许清水。

• 步骤 7：

  

  放入耐热容器，容器底部可以垫一层油纸，较好脱模，继续上锅，水开后蒸15分钟左右，如果容器小比较厚，需延长蒸的时间。

• 步骤 8：

  

  完成，枣香浓郁，山药软糯，又易消化，宝宝直接拿在手上当手指食物超级棒。 》最后也可以用模具做成自己喜欢的样子。