豉汁蒸排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先备好材料,把排骨去除背部脊骨和腩尾软骨部分后，切成3公分左右的段备用.青红辣椒切粒备用。姜和蒜末切碎备用。陈皮泡软切丝备用。

• 步骤 2：

  

  豆豉切碎。

• 步骤 3：

  

  添可料理锅将豆豉干煸一下

• 步骤 4：

  

  入陈皮丝继续煸炒出香味

• 步骤 5：

  

  后下蒜末和姜末和厨邦花生油继续爆香约半分钟

• 步骤 6：

  

  下少许高汤、糖、味精、煮至黏稠后

• 步骤 7：

  

  加入10克酱油、10克蚝油煮至混合即可盛出。

• 步骤 8：

  

  排骨加上豆豉汁充分翻拌均匀后再加入5克酱油、5克蚝油补味

• 步骤 9：

  

  加少量高汤，生粉和花生油继续充分搅拌后腌制20分钟后备用。

• 步骤 10：

  

  腌制好的排骨，换上添可料理蒸锅，水开上汽大火蒸25分钟出锅！

• 步骤 11：

  

  撒入葱花和青红椒末，淋上热油即可。

• 步骤 12：

  

  1秒脱骨，嫩滑多汁！

• 步骤 13：

  

  成品