炼乳奶酪面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把蛋液，糖，炼乳，牛奶，奶粉，盐放入厨师机面缸中，再加入面粉，最上面放干酵母。厨师机开始程序，让面粉成团。

• 步骤 2：

  

  面团揉光滑后，加入室温软化的黄油。继续搅打面团。

• 步骤 3：

  

  直到面团再次变得光滑，而且面团能拉出大片比较结实的面膜。

• 步骤 4：

  

  分成20等份，一个约28克

• 步骤 5：

  

  取一个面团，用手开窝，放入适量的奶酪，像做蛋黄酥一样，收口捏紧放入学厨4寸乳酪模中。

• 步骤 6：

  

  5个一组，放入模具。如果圆挤不下，可以稍微把圆形搓高一些，就放下了，确保5个小圆面团均匀的放入模具中。

• 步骤 7：

  

  放入发酵箱温度35度，湿度75%，发酵约45分钟。或者用烤箱内放入一碗温水来发酵。

• 步骤 8：

  

  温度的不同，不要太依赖时间，我们还可以观察面包的状态，面团明显长大，大约快和模具齐平，面包表面轻触，很有弹性。就是发酵完成了。

• 步骤 9：

  

  顶部可以筛一层高筋面粉，也可以用中控的模片，筛出好看的面粉花纹

• 步骤 10：

  

  放入提前180度预热好的长帝烤箱，上下火180度，烘烤约23分钟

• 步骤 11：

  

  程序结束，稍微晾一下，就可以脱模，继续放到晾网上，凉晾。

• 步骤 12：

  

  成品

• 步骤 13：

  

  美味

• 步骤 14：

  

  成品