蜂蜜脆底小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.准备好所有原材料。

• 步骤 2：

  

  2.高低粉混匀之后，在中间挖坑，放入酵母。

• 步骤 3：

  

  3.加入淡奶油。

• 步骤 4：

  

  4.加入蜂蜜。

• 步骤 5：

  

  5.牛奶少量多次添加。厨师机一档混匀。

• 步骤 6：

  

  6.揉至光滑面团。放到盆中，盖保鲜膜，室温发酵。

• 步骤 7：

  

  7.面团发酵至两倍大。食指沾面，插入面团，不回缩，表示面团发酵完成。

• 步骤 8：

  

  8.将面团分成18份，揉圆醒发。

• 步骤 9：

  

  9.准备底部沾料。混合均匀备用。

• 步骤 10：

  

  10.取一个面团，擀开。

• 步骤 11：

  

  11.自上往下卷起。

• 步骤 12：

  

  12.松弛一会儿。

• 步骤 13：

  

  13.用锋利刀一切为二。

• 步骤 14：

  

  14.切口沾水。

• 步骤 15：

  

  15.沾底料。

• 步骤 16：

  16.烤盘中放入玉米油。将整形好的面卷依次摆放开。

• 步骤 17：

  

  17.放入烤箱中，一碗温水，启动发酵功能。发酵至两倍大。表面刷蛋黄液，撒白芝麻。

• 步骤 18：

  

  18.烤箱上火140，下火170，30分钟。

• 步骤 19：

  

  19.蜂蜜和水1:1，出炉趁热刷表面。

• 步骤 20：

  

  20.好吃的蜂蜜小面包就做好了！有没有小时候的味道~

• 步骤 21：

  

  20.啊呜啊呜，一口一个。