西红柿炖牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  开牛肉温水冲洗后切2厘米大小的方块，放入凉水锅里，烧沸后煮大概3分钟，捞出再用热水冲洗干净肉块上的浮沫，沥干水

• 步骤 2：

  

  锅加油，放入姜片和灯笼椒，小火煸香

• 步骤 3：

  

  倒入处理好的牛肉，小火炒干多余水分，飘出肉香味，淋入2勺料酒炒香，再加入1勺生抽炒匀

• 步骤 4：

  

  倒入开水没过并高出一食指节高度的水量，烧沸腾，撇净浮沫，盖锅盖，小火炖30分钟

• 步骤 5：

  

  西红柿洗净切块，放入牛肉锅里，再加入3勺甜酒酿、1茶匙盐，用勺子搅匀，盖回锅盖继续炖20分钟

• 步骤 6：

  

  点入几滴美极鲜味汁，搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  放入香菜点缀即可端锅上桌