香蕉纸杯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  香蕉和牛奶搅打成泥

• 步骤 2：

  

  倒入盆中，加入炼乳

• 步骤 3：

  

  再加入玉米油

• 步骤 4：

  搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  过筛加入低筋面粉

• 步骤 6：

  

  4个鸡蛋，分离蛋黄蛋清，把蛋黄倒入面糊中，搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  开始打发蛋清，加入1克盐

• 步骤 8：

  

  加入5克柠檬汁

• 步骤 9：

  

  白糖分三次加入，第一次鱼眼泡时

• 步骤 10：

  

  第二次细腻泡沫时

• 步骤 11：

  

  第三次，有轻微纹路时

• 步骤 12：

  

  打发至有小尖角时

• 步骤 13：

  

  取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中

• 步骤 14：

  

  翻拌均匀后，二次加入三分之一蛋白霜

• 步骤 15：

  

  翻拌好的面糊全部倒入剩余的蛋白霜里，翻拌均匀

• 步骤 16：

  

  倒入模具里，烤箱提前预热150度5分钟

• 步骤 17：

  

  烤箱上下火120度烤 30分钟，150度再烤20分钟，我还放了一点核桃碎，出来非常软，又好吃