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水蜜桃欧包收藏
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所需食材
- 面皮部分：
- 特制高筋小麦面粉 380g
- 鸡蛋 1个
- 水蜜桃 2个（232g）
- 酵母 4克
- 盐 3克
- 糖 10克
- 黄油 20克
- 初榨椰子油 10g（黄油不够了）
- 奶黄馅：
- 蛋黄 6个
- 玉米淀粉 25克
- 糖 20克
- 盐 5克
- 初榨橄榄油 50g
- 牛奶 200毫升
- 柠檬汁 20ml
- 麻薯馅料：
- 水磨糯米粉 70g（放少了不够用）
- 玉米淀粉 20克
- 牛奶 120毫升
- 糖 20克
- 初榨椰子油 10g
- 紫薯馅料：
- 紫薯 1个（140g也用少了）
- 牛奶 30毫升
- 黑芝麻馅： （这是早就做好的）
- 熟黑芝麻 30g
- 糖 10克
水蜜桃欧包的做法步骤
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步骤 1：
水蜜桃去皮榨汁
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步骤 2：
面粉中放入、酵母、糖、鸡蛋，桃子汁，盐（与酵母分开哦）
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步骤 3：
能叫光滑的面团后再揉入软化的黄油，如图所示，可以拉出粗糙的膜
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步骤 4：
后再发酵1小时两倍大即可
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步骤 5：
除了黄油以外的麻薯馅料混合，那紫薯去皮切块，一起蒸熟
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步骤 6：
等待不烫手，把黄油揉成揉进去，揉成面团
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步骤 7：
紫薯较干，所以加入牛奶馅料更加细腻一些，压成泥（想吃甜的可以再放点糖）
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步骤 8：
将面团从盆中拿出来，切成小剂子，用手滚滚圆，稍微醒一会儿大约20分钟
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步骤 9：
爱情花期间包馅料，用麻薯浆，奶黄馅和黑芝麻馅包进去
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步骤 10：
将醒好的面皮擀圆将紫薯泥涂在面皮上，放入奶黄馅
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步骤 11：
我包成了三角形的
