松软细腻的酸奶蛋糕

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松软细腻的酸奶蛋糕收藏

浏览 135564 收藏 355 时间 1小时以上 切墩(初级)

所需食材

  • 鸡蛋 4个
  • 玉米油 30g
  • 酸奶 180g
  • 细砂糖 30g
  • 玉米淀粉 20g
  • 低筋面粉 40g
  • 柠檬汁 几滴
贪吃双鱼 2020年03月08日发布
在制作蛋糕的道路上,不知道费了多少鸡蛋与面粉,想当初,真是一入烘焙深似海啊。经过无数次失败,终于成功烤出像模像样的戚风蛋糕,想想都是泪啊。

不过,自己烤制的蛋糕,比外面卖的真的好吃太多啦,不枉一番苦心,在蛋糕烘焙之路的各种磨练啊。

有了二宝,烘焙之路基本就停滞了。前几天翻腾冰箱,竟然找出存了四五年的黄油,才发觉,太久没有做蛋糕、面包和饼干了。

开始怀念自己做的各种美食,椰蓉面包、酸奶蛋糕、蔓越莓曲奇、巧克力戚风......曾经都是我的最爱,越想越是心痒,只是一直忙碌,没有时间与心情。前两天,忙碌的工作告一段路,第一件事就是做酸奶蛋糕。只是,许久未做,方子都不知道该去哪里找,一时还真是懵圈,在网上搜了几次,都找不到感觉,大致照着一个方子做了,却怎么也不是那个味,可能是太心急,蛋白打发不到位,也可能是鸡蛋不够新鲜,回缩也很厉害,又没有细腻的口感,很是失落。

烘焙这东西,越是失败越想尝试,就像上了瘾,总有一股力量牵着你去做。今天,忙完手头的工作,又一次大胆的尝试,终于找回了当初的感觉,无意间翻到的方子也似曾相识,哥哥也积极帮忙,而且没有捣乱,全程正能量,烤好以后,一个劲的说好吃,怎么都吃不够,哈哈,真是感觉对了,怎么都好。
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