红烧排骨土豆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  排骨凉水下火，焯到水开二分钟之后捞出。

• 步骤 2：

  

  准备蒜，姜片，八角，一瓶啤酒，一碗开水。

• 步骤 3：

  

  起锅烧油，凉油放一勺白糖，至焦糖色时放排骨。

• 步骤 4：

  

  排骨翻炒均匀，放蒜，姜，八角继续翻炒。

• 步骤 5：

  

  翻炒至排骨上色，放老抽炒上色后，再倒入一瓶啤酒和一碗开水，水量差不多是排骨的2倍，煮沸后，再加入味达美，蚝油，糖。转小火炖二十分钟。

• 步骤 6：

  

  炖排骨的同时，将土豆洗净去皮，切成小块备用。排骨大约炖了二十分钟左右把土豆放进去。

• 步骤 7：

  

  如果炖排骨发现水少了，中途加水的话，也要加开水。土豆大约15分钟左右，就会很熟烂了。如果水有些多，就大火收下汁即可。

• 步骤 8：

  

  装盘，上面洒上香菜装饰一下即可。