德式猪扒包～爆浆芝士香肠包，一口爆汁，香迷糊了！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  波兰种：水80克、酵母1克、高筋面粉80克搅拌均匀，常温发酵2小时后放进冰箱隔夜使用，效果更佳。

• 步骤 2：

  

  称量好粉类、液体类、黄油（或椰子油）和盐，我做面包喜欢用椰子油，热量低更健康。

• 步骤 3：

  

  倒入厨师机中

• 步骤 4：

  

  3档混合成团转5档打6分钟，出厚膜后加黄油（或椰子油）和盐，揉 3分钟吸收后，转5挡揉8-10分钟。

• 步骤 5：

  

  揉出手套膜

• 步骤 6：

  

  取出面团

• 步骤 7：

  

  分成12个剂子，一个70克左右。

• 步骤 8：

  

  醒面10-15分钟

• 步骤 9：

  

  醒好的面团拍扁擀成牛舌状

• 步骤 10：

  

  光面朝下放入猪扒模具中，两边贴合在模具上。

• 步骤 11：

  

  全部做好

• 步骤 12：

  

  放入发酵箱，34度，湿度80发酵40-50分钟，发酵1.5倍大就可以了，具体时间看状态。

• 步骤 13：

  

  把猪扒和香肠放入烤箱180度烤12分钟，不用解冻直接烤。猪扒上抹点黄油烤出来更香哦！香肠烤5分钟提前拿出来，猪扒翻个面继续烤。

• 步骤 14：

  

  烤好的猪扒切成两块备用，横向切长块哦！

• 步骤 15：

  

  鸡蛋酱：1个水煮蛋压碎，加20克沙拉酱、适量胡椒粉搅拌均匀放入裱花袋备用。（可以多放一个蛋黄更好吃）

• 步骤 16：

  

  准备好装饰材料，各种酱挤入裱花袋中备用。

• 步骤 17：

  

  发酵好取出刷蛋液

• 步骤 18：

  

  德式猪扒口味：放入猪扒，贴一边放。

• 步骤 19：

  

  另一边缝隙里挤上鸡蛋酱（鸡蛋酱一次用完都挤上好吃）

• 步骤 20：

  

  猪扒上挤上沙拉酱

• 步骤 21：

  

  再挤上黑胡椒酱

• 步骤 22：

  

  撒点欧芹碎，装饰就完成啦！

• 步骤 23：

  

  爆浆芝士香肠包：先撒上一层芝士碎

• 步骤 24：

  

  放入香肠

• 步骤 25：

  

  挤沙拉酱

• 步骤 26：

  

  再撒一点芝士

• 步骤 27：

  

  最后挤上番茄酱（也可以撒点欧芹碎装饰一下）

• 步骤 28：

  

  全部装饰完成

• 步骤 29：

  

  风炉提前200度预热，170度烤14分钟。

• 步骤 30：

  

  出炉，太香啦！这颜值杠杠的！

• 步骤 31：

  

  趁热刷一层黄油防干保湿

• 步骤 32：

  

  香迷糊了，好吃停不下来！

• 步骤 33：

  

  猪扒包有专用包装盒

• 步骤 34：

  

  包装一下，送人高大上的感觉！