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步骤 1:
我用代膘里脊肉,改刀切片。为了方便直接用十三滋味酱腌制肉。小白可以考虑用这个,如没有可以用五香粉、生抽老抽、蚝油盐、清酒调汁腌制也可以。
步骤 2:
腌制好肉片,煎熟即可备用。锅中留油,再讲胡萝卜丝和豆芽菜炒熟备用
步骤 3:
做好选择手擀面或者拉面,再不济就挂面。煮好面,用冰水过凉或者凉水都可以。再煮鸡蛋,如果是可生食的鸡蛋,水开后再放鸡蛋煮7分钟出锅,这出来鸡蛋是溏心蛋。
步骤 4:
味增酱与鱼素混合,倒入少许香油倒入开水调汁好。这样汤底就做好。
步骤 5:
将煮好面条放入碗中,依次加入配菜、猪里脊肉片,水煮蛋,葱花。
步骤 6:
整齐上桌
步骤 7:
和在日本一样
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