空气炸锅烤发面馍的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶、鸡蛋、酵母粉，搅拌均匀。

• 步骤 2：

  

  继续筛入250克高筋面粉。

• 步骤 3：

  

  晒过的面粉比较均匀。

• 步骤 4：

  

  用硅胶铲翻拌至无干面粉。此时面团比较粘，胶粘的那种，下不去手。

• 步骤 5：

  

  盖盖子静止30分钟。

• 步骤 6：

  

  继续翻拌，盖盖子静止30分钟。此时面团表面明显有韧劲，不像开始那么胶粘了。

• 步骤 7：

  

  盖盖子等待发酵2倍大。

• 步骤 8：

  

  表面撒些干面粉。

• 步骤 9：

  

  案板撒些干面粉。

• 步骤 10：

  

  面团变得宣软。

• 步骤 11：

  

  放在案板上，手压排气。

• 步骤 12：

  

  上下左右往中间叠，压实闭合接口。

• 步骤 13：

  

  1.5倍大的时候开始烘烤。空气炸锅160℃，20分钟。

• 步骤 14：

  

  翻面，继续160℃，20分钟。

• 步骤 15：

  

  放凉。

• 步骤 16：

  

  切片。

• 步骤 17：

  

  吃前用起司炉加热一下，外皮香脆，内瓤松软。