窝窝头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  白糖和牛奶混合搅拌，可隔热水加速搅拌至白糖完全融化。

• 步骤 2：

  

  玉米粉、糯米粉混合，再分多次倒入牛奶液，用筷子搅拌至絮状。

• 步骤 3：

  

  根据面粉吸水性的不同，边揉搓边倒入牛奶液，直至揉成光滑的面团。

• 步骤 4：

  

  将面团均匀地分为10个小剂子，平均一个大约60g。

• 步骤 5：

  

  小剂子揉圆后，用大拇指摁压出一个坑，然后一直转圈捏出小帽子的形状。

• 步骤 6：

  

  蒸锅里水烧开之后，大火转中火，蒸15分钟，再关火焖5分钟即可。