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步骤 1:
鸡腿洗净冷水(1.2升水)下锅,水开撇去浮沫,加煮鸡料(香叶2片、八角1颗、姜片3片、葱2段、姜黄粉1勺)和2勺料酒,水开关火焖12分钟
步骤 2:
准备碗汁:4勺生抽、半勺老抽、1勺醋、1小勺糖、1小勺盐,4大勺辣椒油、2大勺藤椒油、1勺花生酱
步骤 3:
鸡腿煮好放冰水让鸡肉收紧,黄瓜切片码盘
步骤 4:
鸡腿冷却后捞出剁成小块码在深盘中
步骤 5:
加一盘底的煮鸡汤,把调好的碗汁再次充分搅匀,淋在鸡肉上,再撒干料即可
步骤 6:
开动!
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