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口水鸡收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 鸡边腿 2只
- 香叶 2片
- 八角 1颗
- 姜片 3片
- 葱 2段
- 姜黄粉 1勺
- 白芝麻 少许
- 熟花生 少许
- 黄瓜 半根
- 辣椒油 适量
- 藤椒油 适量
- 料酒 适量
口水鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿洗净冷水（1.2升水）下锅，水开撇去浮沫，加煮鸡料（香叶2片、八角1颗、姜片3片、葱2段、姜黄粉1勺）和2勺料酒，水开关火焖12分钟
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步骤 2：
准备碗汁：4勺生抽、半勺老抽、1勺醋、1小勺糖、1小勺盐，4大勺辣椒油、2大勺藤椒油、1勺花生酱
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步骤 3：
鸡腿煮好放冰水让鸡肉收紧，黄瓜切片码盘
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步骤 4：
鸡腿冷却后捞出剁成小块码在深盘中
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步骤 5：
加一盘底的煮鸡汤，把调好的碗汁再次充分搅匀，淋在鸡肉上，再撒干料即可
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步骤 6：
开动！
