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步骤 1:
【后盐后油法】 揉面到面团拉开破洞处边缘光滑
步骤 2:
厨房阳台①发30分钟(室温18度,湿度60%) 滚圆整形松弛10分钟
步骤 3:
擀平,卷卷
步骤 4:
②发1小时发到8.5分满(烤箱发酵,放一杯热水增加湿度) 面团中间划一刀,挤奶酪酱
步骤 5:
最下层,180度30分钟(15分钟盖锡纸开热风)
步骤 6:
【奶酪酱】 全部材料混合加热,提前冷藏备用
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