香草戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、蛋黄加入玉米油搅拌均匀乳化。

• 步骤 2：

  

  2、倒入牛奶和香草精搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  3、筛入低粉拌匀备用。

• 步骤 4：

  

  4、搅拌均匀的面糊。

• 步骤 5：

  

  5、蛋白加入柠檬汁少许，分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。

• 步骤 6：

  

  6、取三分之一的蛋白糊加入到蛋黄糊中，拌匀。

• 步骤 7：

  

  7、再把蛋黄糊倒入蛋白糊中拌匀。

• 步骤 8：

  

  8、搅拌均匀的面糊。

• 步骤 9：

  

  9、然后把面糊倒入学厨8寸K丅模具中，轻轻的在桌上磕几下，震掉大泡。

• 步骤 10：

  

  10、烤箱预热150度 ，下层 70-80分钟 上色过深时把温度降至130度。

• 步骤 11：

  

  成品图

• 步骤 12：

  

  成品图