微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
步骤 1：
准备好食材
步骤 2：
香菜，辣椒，姜蒜都切好备用。
步骤 3：
草鱼去掉鱼骨，鱼肉中加入葱姜
步骤 4：
加入1勺料酒
步骤 5：
锅中热油爆香姜蒜辣椒
步骤 6：
鱼肉中加入1勺淀粉
步骤 7：
1个鸡蛋清
步骤 8：
适量盐和油抓拌均匀
步骤 9：
锅中倒入酸汤酱料包
步骤 10：
加入适量清水煮开
步骤 11：
倒入黄豆芽烫熟
步骤 12：
捞出放入盘底
步骤 13：
再将鱼片倒入汤锅中
步骤 14：
烫1到2分钟
步骤 15：
鱼肉连同汤汁一起倒入盘中，撒上辣椒
步骤 16：
香菜，淋入热油
步骤 17：
开吃了，豆芽脆爽
步骤 18：
鱼片嫩滑，太好吃了
1.鱼用黑鱼，鲈鱼等都可以，不会切鱼片的，可以把这一步交给卖鱼的师傅哈。鱼骨留着可用来熬汤，千万别扔了。
2.垫底的配菜都可以根据自己的喜欢调配，绿豆芽，莴笋丝，金针菇等等都可以的。
3.烫鱼片时，稍微烫熟即可，不用煮太久，否则鱼肉就不嫩了。
