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步骤 1:
菠菜切段,水开加入一勺食用油、一小勺食盐,放入菠菜焯烫熟,三分钟即可。捞出过凉水,一定要挤干水分,放盘中备用。
步骤 2:
两个鸡蛋打散,油热下鸡蛋液,快速划散。
步骤 3:
调一个料汁:一勺黄豆酱、一勺生抽、一勺蚝油、一勺玉米淀粉,两勺清水,搅拌均匀。
步骤 4:
把料汁倒入鸡蛋中,翻炒均匀,大火收汁即可。
步骤 5:
铺在菠菜上,搅拌均匀就可以开吃了,真的很简单。
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