菠菜拌鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  菠菜切段，水开加入一勺食用油、一小勺食盐，放入菠菜焯烫熟，三分钟即可。捞出过凉水，一定要挤干水分，放盘中备用。

• 步骤 2：

  

  两个鸡蛋打散，油热下鸡蛋液，快速划散。

• 步骤 3：

  

  调一个料汁：一勺黄豆酱、一勺生抽、一勺蚝油、一勺玉米淀粉，两勺清水，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  把料汁倒入鸡蛋中，翻炒均匀，大火收汁即可。

• 步骤 5：

  

  铺在菠菜上，搅拌均匀就可以开吃了，真的很简单。