蛋黄溶豆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材如图～

• 步骤 2：

  

  鸡蛋蛋黄蛋清分离，只取蛋黄，放入深碗中，加入糖粉，挤2克柠檬汁，蛋黄烘烤腥味会比较大，我柠檬汁会放得多点。

• 步骤 3：

  

  用电动打蛋器中速打发到鸡蛋液体积变大变浅，打发好的状态是不易掉落的流动液体状。

• 步骤 4：

  

  加入奶粉。

• 步骤 5：

  

  用刮刀翻拌或者切拌均匀，不要画圈以免消泡。

• 步骤 6：

  

  取一个高脚杯，套上一次性裱花袋，再将蛋黄混合液倒入。

• 步骤 7：

  

  挤入烤盘中即可，每个之间距离不太挨得太近，预留点空间，烘烤时会变大些。普通烤盘最好垫上一层油纸防粘。

• 步骤 8：

  

  长帝蒸烤箱提前预热好，设置上下烤模式，100度25分钟，放入烤盘，直到滴声提示，能很轻松能将溶豆从烤盘里取下为止，如果还粘底，可以继续多烤几分钟，以自家烤箱温度适量调整即可。 ​​

• 步骤 9：

  

  成品！

• 步骤 10：

  

  非常脆口，好吃停不下来～​​