美味碌鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  先将番鸭洗净，用3茶匙盐将鸭子全身擦拭一遍，腌制15分钟后再清洗一遍

• 步骤 2：

  

  倒3茶匙东古淡盐一品鲜酱油擦拭鸭子全身

• 步骤 3：

  

  热锅冷油，将鸭子放到锅里反复碌制鸭皮表面至金黄色，然后放置一旁备用

• 步骤 4：

  

  把姜切粒，再次热锅下油，将姜粒、蒜、干葱爆香至金黄色

• 步骤 5：

  

  沿锅边倒6茶匙东古淡盐一品鲜酱油，可以增加香味 再倒3-4碗水下锅

• 步骤 6：

  

  然后加3茶匙东古上等蚝油、100g冰糖，最后下少许陈皮、桂皮、八角、香叶 最后下鸭子

• 步骤 7：

  

  盖上锅盖大火焖25分钟，转小火焖25分钟即可