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步骤 1：
5个小紫薯洗净，放入烧开水的锅中，大火蒸25分钟左右，蒸至紫薯用筷子轻轻就可以戳穿。
步骤 2：
蒸好的紫薯去皮，切成小块，加入30g牛奶。加牛奶可以让紫薯泥更香浓更湿润一些，如果喜欢干一点的也可以不加。
步骤 3：
用刮刀或者勺子压成细腻顺滑的紫薯泥。
步骤 4：
碾压好的紫薯泥填装进垫有保鲜膜的小碗中。
步骤 5：
再倒扣入盘子，用手调整成一个圆乎乎的形状。
步骤 6：
淋上100g浓稠酸奶。
步骤 7：
在表面撒上少许水果燕麦做装饰。
步骤 8：
快手美味又超简单的酸奶紫薯泥做好了！
1、紫薯大小不同，蒸制的时间也会有所不同，具体根据实际情况，以筷子可轻松戳穿为准。
2、紫薯本身就自带甜味，所以配方中就没有加糖。喜欢吃甜的，可以根据自己喜好，在步骤二中加入少许细砂糖或者蜂蜜。
3、紫薯可以根据自己的喜好更换成红薯、山药等食材。
