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步骤 1:
圆葱切碎,起锅热油炒至酥脆,盛出备用(白色紫色圆葱都可以)
步骤 2:
准备配料:(葱花、姜丝少许,香叶两片、八角2个、冰糖4块、6个香菇切丁、炸好的圆葱碎)
步骤 3:
五花肉切小西条、起锅不放油!!!煸炒五花肉焦黄,(把肥肉炒出油,)
步骤 4:
放入配料,(两勺生抽、两勺老抽、两勺料酒、葱花、姜丝、冰糖4块、两片香叶、两个八角、香菇丁,炸好的圆葱碎)翻炒均匀
步骤 5:
倒入水莫过所有食材,大火烧开
步骤 6:
大火烧开,放入三个煮熟的鸡蛋,加盖小火慢炖一个半小时(喜欢吃鸡蛋可以多放,卤鸡蛋很好吃)
步骤 7:
炖了一个半小时,肉已经非常软烂,最后加适量的盐调味。大火收汁。
步骤 8:
烫一些小青菜,加入卤好的鸡蛋和肉搭配米饭,味道超级赞!
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