春笋烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  笋、五花肉都切块。

• 步骤 3：

  

  锅里水烧开，放入春笋焯水，煮3分钟后捞出。

• 步骤 4：

  

  换一锅冷水，放入五花肉、姜片、葱段、两勺味达美料酒煮开后煮8分钟，撇去浮沫，捞出五花肉。

• 步骤 5：

  

  锅里放入一勺食用油和几小块冰糖，小火炒出焦糖色。

• 步骤 6：

  

  放入五花肉翻炒上色。

• 步骤 7：

  

  放入春笋，加入大半锅水，一勺6月香豆瓣酱，一小勺盐，焖煮。

• 步骤 8：

  

  大概煮25分钟，水几乎煮干了，再加入大半锅水，继续焖煮。

• 步骤 9：

  

  煮至剩1/4的水时，加入大半勺6月香辣椒酱，继续煮。

• 步骤 10：

  

  收汁装盘。

• 步骤 11：

  

  撒一点葱段，这道春笋烧肉就做好了。

• 步骤 12：

  

  酱香软糯的五花肉，真香。