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步骤 1:
把栗子表面划口子,然后烘烤熟或者水煮熟,去壳。上次我烘烤了栗子,这次尝试了水煮,一样好吃。
步骤 2:
把栗子和椰浆,香草提取,海盐放入料理机,打匀成较粗的酱泥,里面能看到栗子碎粒为佳
步骤 3:
扳断黑巧,放入小汤锅内融化,倒入黄油一起融化成糊状即可关火。
步骤 4:
准备两个大碗,把4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别倒入两个大碗中。
步骤 5:
把枫糖或者龙舌兰蜜倒入蛋黄的大碗,再倒入栗子混合酱,最后倒入可可酱一起搅拌。 把蛋清略微打起筋,然后分三次的慢慢加入栗子混合物中,不要过度搅拌,只是轻缓的把蛋清融合到栗子糊中即可。
步骤 6:
烤箱预热175度,一个烘烤专用盘,可以是你喜欢的模具形状,表层刷上椰子油,把混合酱倒入模具,放入烤箱。
步骤 7:
切开享用吧,可以看到整粒的栗子碎哦。
蛋糕从模具中取出,乘热吃哦,个人最爱是热的栗子巧克力蛋糕配有点凉的香草冰激凌,一黑一白,一热一凉,色味温的强烈对比,人间美味哦!当然最好那香草冰激凌也是低糖自制的喽!(可以看我的另一篇自制无糖冰激凌)
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