厚底蘑菇牛肉披萨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将做饼皮的食材:高筋粉、低筋粉、盐、白砂糖倒入不锈钢盆中，打入鸡蛋，温水化开酵母倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状，加入橄榄油用手揉成光滑的面团。烤箱开智能发酵模式，将面盆封保鲜膜放入烤箱中静置发酵至两倍大。（此处省略搅拌揉面的过程，初级小白都应该知道怎么揉面）

• 步骤 2：

  

  面团发酵的过程中准备馅料食材，牛腩肉切片加入适量的食盐、生抽、老抽、蚝油、生粉和黑胡椒碎腌制，胡萝卜切丁，白蘑菇切片，红辣椒、洋葱、大蒜、小番茄切末备用。

• 步骤 3：

  

  胡萝卜、青豆、玉米、蘑菇片放平底锅小火稍微干煎一下，去除一部分水分（也可用烤箱烘干水分），将腌好的牛腩片也放平底锅双面煎一下备用。 制作披萨酱:起锅放适量油，将第四个碗中的所有食材洋葱末、大蒜末、红辣椒末和番茄末倒入锅中翻炒，加入适量盐，调入少许红辣椒酱炒出红油备用。

• 步骤 4：

  

  发酵好的面团可以清晰的看到内部蜂窝结构，这时就可以做饼胚了。

• 步骤 5：

  

  披萨盘放入适量黄油涂抹均匀，将发酵好的面团揉一下排气团成面团，用擀面杖擀成8寸披萨盘适用的大小，放入盘中整成如图形状，用叉子将饼皮如图扎孔。（防止饼皮烤制起鼓）

• 步骤 6：

  

  烤箱上下火200度预热，将做好的饼胚放入烤箱烤制6分钟略微上色出炉。

• 步骤 7：

  

  自制披萨酱均匀的刷满饼胚底部。

• 步骤 8：

  

  撒上一层马拉里苏奶酪。

• 步骤 9：

  

  铺上一层煎好的牛腩肉。

• 步骤 10：

  

  蘑菇片摆盘，撒上玉米、青豆和胡萝卜丁。

• 步骤 11：

  

  最后一步将剩下的马拉里苏奶酪铺上满满的一层。

• 步骤 12：

  

  烤箱上下火180度烤制10-15分钟，色香味俱全的披萨就可以出炉上桌了。

• 步骤 13：

  

  切块和家人分享了。

• 步骤 14：

  

  再上几个图，这是做的菠萝味的水果披萨。

• 步骤 15：

  

  鸡肉虾仁披萨。