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步骤 1:
因为这次买的鸡蛋比较小,所以拿了三颗蛋。三颗蛋配一盒豆腐,刚好够两个人吃。
步骤 2:
鸡蛋碗里打散,加入少许盐,黑胡椒粉,加入三勺温开水,把豆腐弄碎放进去,一点小葱点缀,上锅蒸10分钟。
步骤 3:
如果不着急吃,可以蒸8分钟关火在锅里焖5分钟,会更嫩。另拿一个小碗,调料汁,两勺生抽,两勺香油,一勺蒸鱼豉油搅拌均匀,淋在鸡蛋表面,好了,开吃吧。
1.我平常蒸鸡蛋都会放温水,想吃嫩的可以多放两勺。2.小碗蒸鸡蛋,比较好受热,熟的也快。不过鸡蛋蒸好会有点膨胀,所以放蛋液最多7分满。3.家里有保鲜膜的,可以把碗封起来,用牙签扎几个孔,在上锅蒸。这样蒸出来,蛋的表面比较光滑。4.一定要是开水上锅蒸哦。
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