糖醋藕条的做法步骤

• 步骤 1：

  

  藕洗净，削皮，切成3.5厘米长、1厘米宽的条。

• 步骤 2：

  

  将面粉、苏打粉、盐加水100毫升，调成糊。

• 步骤 3：

  

  将藕条放入面糊中拌匀；

• 步骤 4：

  

  锅入油烧至六成热，逐条炸至微黄，捞起拣去渣末，待油温回升至六成热时，再将藕条入锅炸至呈金黄色，捞出沥油。

• 步骤 5：

  

  锅中加入素汤、酱油、白糖、醋烧开，用湿淀粉勾芡。

• 步骤 6：

  

  汁稠浓时倒入藕条，迅速颠翻炒锅，淋上香油，装盘即成。