香酥炸猪排的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪里脊肉切0.5厘米厚的片，用刀背拍松

• 步骤 2：

  

  拍松后的肉片比原先大一倍左右

• 步骤 3：

  

  洋葱切碎

• 步骤 4：

  

  加入蒜末

• 步骤 5：

  

  用料理机打成泥状

• 步骤 6：

  

  加入耗油，料酒，生抽，胡椒粉

• 步骤 7：

  

  辣椒粉

• 步骤 8：

  

  精盐

• 步骤 9：

  

  所有调料拌匀后倒在里脊肉片上

• 步骤 10：

  

  保证每个肉片都裹到酱料，入冰箱腌制一个小时

• 步骤 11：

  

  腌制好的肉片放到面粉里

• 步骤 12：

  

  两面裹上面粉拍实

• 步骤 13：

  

  裹上一层鸡蛋液

• 步骤 14：

  

  再裹上一层面包糠

• 步骤 15：

  

  压实后抖掉多余的料

• 步骤 16：

  

  油锅七成热时放入

• 步骤 17：

  

  炸至两面金黄

• 步骤 18：

  

  又香又酥的猪排炸好了

• 步骤 19：

  

  改刀后即可食用