韭菜盒子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材：韭菜8两，鸡蛋三个，面粉500g（4～5人份量，可根据自己需要调整食材用量）。面团用温水活面，稍放点盐，搅成面絮，揉成光滑面团，放入盆内，盖盖子醒半个小时

• 步骤 2：

  

  鸡蛋打散，加入少许盐

• 步骤 3：

  

  起锅烧油，油热下入鸡蛋液，用筷子搅碎

• 步骤 4：

  

  韭菜切碎

• 步骤 5：

  

  把鸡蛋韭菜放入小盆中，加入耗油一勺，花椒面一勺，再加入食用油适量，充分搅拌，搅拌均匀后再盐

• 步骤 6：

  

  把面团揉成长条，用到切，或者用手揪成小块，然后用擀面杖擀成圆皮，也可以用市场上买的饺子皮替代

• 步骤 7：

  

  圆皮中放入馅儿，对折，再沿着边捏好

• 步骤 8：

  

  起锅烧油，油热下韭菜盒子，煎至微黄，翻面儿继续煎

• 步骤 9：

  

  两面金黄后，再把韭菜盒子立起来煎一下确保受热均匀熟透

• 步骤 10：

  

  煎好装盘，配着辣椒油米醋就可以开动啦～