甜椒肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备一个甜椒。

• 步骤 2：

  

  改刀后切成丝。

• 步骤 3：

  

  肉丝放碗中，放入料酒，淀粉，老抽加少量的水，拌匀。

• 步骤 4：

  

  肉丝里可分两次加入少许的水，拌匀。这样的肉丝会更嫩。

• 步骤 5：

  

  准备的菜品及调味。姜片，蒜片，花椒，葱段，盐。

• 步骤 6：

  

  平底炒锅置火上倒，有适量的菜油烧至8成。放入姜蒜花椒。

• 步骤 7：

  

  爆香

• 步骤 8：

  

  放入肉丝炒至均匀。

• 步骤 9：

  

  将肉片铲出盛于碗中，锅中剩余油，放入甜椒。炒至均匀。

• 步骤 10：

  

  甜椒断生后放有肉丝。

• 步骤 11：

  

  再放入小葱段。炒至均匀。

• 步骤 12：

  

  起锅装盘。