伯爵爆酱小4戚风（内含爆酱配方）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1，玉米油，牛奶，细砂糖（蛋黄糊用），搅拌乳化

• 步骤 2：

  

  2，加入蛋黄

• 步骤 3：

  

  加入过筛的低筋面粉搅拌成糊

• 步骤 4：

  

  4，细砂糖分3次加入蛋白，打发硬发泡

• 步骤 5：

  

  5，蛋白加入到蛋黄翻拌

• 步骤 6：

  

  倒入模具

• 步骤 7：

  

  烤箱提前预热150/170，30分钟

• 步骤 8：

  

  7，出炉倒扣凉了后，脱模

• 步骤 9：

  

  8，用圆切模在蛋糕中间切一个凹洞

• 步骤 10：

  

  9，用硬围边包起蛋糕，加入爆酱

• 步骤 11：

  

  10，表面装饰不同水果

• 步骤 12：

  

  1，鸡蛋加糖搅拌

• 步骤 13：

  

  2，伯爵茶加入牛奶煮至冒烟

• 步骤 14：

  

  3，将2倒入一半到1

• 步骤 15：

  

  4，然后将3倒入剩下牛奶

• 步骤 16：

  

  5，小火继续搅拌，直到稀糊状停火，凉了后加入淡奶油（不用打发）