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步骤 1:
翅根洗净凉水下锅,放葱姜料酒煮开撇去浮沫,煮二三分钟后捞出,再用清水冲洗一下。
步骤 2:
土豆去皮切滚刀冲洗一下,葱姜切片备用。
步骤 3:
热锅凉油油热六成放葱姜、八角花椒和香叶炒出香味,放入翅根翻炒几下再加入土豆块。
步骤 4:
放入甜面酱和辣椒酱。
步骤 5:
倒入没过食材的清水烧开,放入盐和白糖煮20-30分钟左右。
步骤 6:
最后大火收汁即可出锅。
步骤 7:
出锅装盘。
翅根大小正好整根不用再切开,土豆切大块,喜欢香菇或胡萝卜可以加一点进去,如果觉得辣椒酱还不够辣,可以加点辣椒进去。
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