焦溜丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料：木耳提前泡发洗净撕成小块。葱姜切碎泡在水里。

• 步骤 2：

  

  炸丸子的油我选用的是金龙鱼特香花生油

• 步骤 3：

  

  肉馅里放入1个鸡蛋、盐、糖、干淀粉、料酒、葱姜水、金龙鱼特香花生油一直朝一个方向搅拌至肉馅上劲。

• 步骤 4：

  

  提前调好一个汁：盐、醋、酱油、香油、干淀粉、清水搅拌均匀。这个材料都可以随自己口味改变，喜欢酸口可以稍微多放一点醋。

• 步骤 5：

  

  黄瓜切片。

• 步骤 6：

  

  锅中倒入适量的金龙鱼特香花生油。开中小火加热。

• 步骤 7：

  

  肉馅从虎口挤出，用勺子取下。

• 步骤 8：

  

  放到油锅里。炸至丸子表面金黄。

• 步骤 9：

  

  炸两遍丸子，第一遍中火炸至金黄色捞出。第二遍中高火炸30秒至1分钟捞出。注意不要炸的颜色太深。这个丸子小好熟，炸两遍就熟了。

• 步骤 10：

  

  炒锅烧热，放入少量金龙鱼特香花生油。

• 步骤 11：

  

  放入蒜片炒出香味，放黄瓜和木耳翻炒片刻。

• 步骤 12：

  

  放入提前调好的汁。

• 步骤 13：

  

  等汤汁开锅变得浓稠放入丸子翻炒均匀即可出锅。

• 步骤 14：

  

  开吃吧！超级美味！