劲道爽滑的香辣牛肉手擀面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  称量好所有食材

• 步骤 2：

  

  将盐放入面粉中混合均匀，再慢慢倒入清水边用筷子搅拌成团，手擀面的水的用量较少，所以一下很难揉成光滑的团，可以混合成团后，盖上盖子静置半小时左右

• 步骤 3：

  

  瞧！经过静置面团变得柔软起来，再次揉就很快的揉成光滑的面团了，如果你的力道比较小，可以揉几分钟后再次静置半小时左右，然后再揉，就很轻松的将面团揉匀了

• 步骤 4：

  

  将面团分成两个小面团（两人份的量）

• 步骤 5：

  

  案板上撒上少量粉，将面团用手掌按扁，两面沾上粉开始擀面吧，用擀面杖从中心点朝四周转圈擀。如果你的面团够硬，都不需要撒粉，如果面团柔软，还是乖乖的撒粉防止擀面时沾

• 步骤 6：

  

  尽量用力均匀，这样整个的面片都是厚薄一致的，擀成自己需要的厚度即可

• 步骤 7：

  

  再将擀制好的面皮两面都撒上少量面粉，再上下对折

• 步骤 8：

  

  喜欢吃粗点的就切宽点，切好马上将面条抖散

• 步骤 9：

  

  锅中倒入适量清水大火烧开后，放入手擀面、少量食盐，等锅中水再次沸腾后，用筷子轻轻将面条划散转中火大约煮两分钟左右即可

• 步骤 10：

  

  将面条捞取碗中

• 步骤 11：

  

  再放入牛肉块，牛肉汤（牛肉是中午烧好，特意留一碗做手擀面吃的，放之前可以微波炉大火转一分钟）

• 步骤 12：

  

  撒上葱花即可

• 步骤 13：

  

  香辣可口，鲜美无比的牛肉面真的是让人吃上就欲罢不能

• 步骤 14：

  

  来吧！都学起来！