糖醋里脊的做法步骤

• 步骤 1：

  

  里脊肉用刀背拍松，介意的可以把白色筋膜去掉

• 步骤 2：

  

  切成小条

• 步骤 3：

  

  加盐生抽，料酒，白胡椒粉，姜粉腌制10分钟

• 步骤 4：

  

  抓匀调料，腌好的样子

• 步骤 5：

  

  淀粉和面粉逐渐加水，搅拌成拿起筷子淌成流的状态

• 步骤 6：

  

  把腌好的肉放里，搅匀

• 步骤 7：

  

  加一点油，搅拌均匀，使每一条肉上都均匀的裹满面糊

• 步骤 8：

  

  用一个开口不太大，比较深一点的锅烧热油，大约6成热，不确定就那一块比较小的肉试一下

• 步骤 9：

  

  炸至微黄捞出，都炸好放吸油纸上备用，然后升高油温，复炸10秒

• 步骤 10：

  

  番茄酱，水，糖，拌匀醋

• 步骤 11：

  

  一点点油下锅里，加点芝麻

• 步骤 12：

  

  ，酱汁起泡变浓稠，这步我从来不用淀粉水，效果一直挺好，如果掌握不好就准备一点淀粉水，但是要一点一点淋入，不要一下倒里

• 步骤 13：

  

  下入里脊肉，裹匀酱汁

• 步骤 14：

  

  出锅装盘，漂亮的糖醋里脊肉