一小时搞定咖喱饭&番茄牛腩汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  北京疫情严重不出门，随手从冰箱里拿出一块牛肉，480克，不到一斤，用冷水泡半小时去掉肉里的血水，有效去除牛肉的腥味

• 步骤 2：

  

  切成小块备用

• 步骤 3：

  

  炒锅上水烧开

• 步骤 4：

  

  把肉放进去焯水去除血沫子

• 步骤 5：

  

  捞出备用，别放冷水冲洗哦，否则都不容易烂

• 步骤 6：

  

  高压锅加适量的水，适当多放一点，因为要做咖喱牛肉和番茄牛腩汤

• 步骤 7：

  

  水热后放入牛肉盖上锅开开大火，等高压锅上气后压30分钟

• 步骤 8：

  

  趁此时间把米饭蒸上，我平时都是蒸2杯米，当然这么多我们家是吃不了的，但我的电饭锅最低设置是2杯米

• 步骤 9：

  

  贝贝南瓜洗净去皮去瓤切成小块，也可以用土豆，我家里今天没有，最近北京因为新发地的原因买菜实在有些难，我就家里有什么就放什么了，大家可以放土豆哈，不过南瓜更好吃一些

• 步骤 10：

  

  我加了一些冻豌豆，是以前我买的豌豆自己剥了焯熟冷冻的，大家这里可以放胡萝卜哦，正常的是应该加土豆胡萝卜的，但我家里真的没有，只能有啥用啥啦，这些食材放锅里备用

• 步骤 11：

  

  西红柿在顶部划个十字口子，用开水烫一下把皮剥下来备用

• 步骤 12：

  

  西红柿切小块

• 步骤 13：

  

  锅里放油（因为要做汤，我就直接把油倒入砂锅啦）翻炒

• 步骤 14：

  

  这时牛肉也好了，把三分之二牛肉倒入刚才放南瓜和豌豆的锅里，加入适量的汤开火煮15分钟到蔬菜软烂

• 步骤 15：

  

  其余的牛肉和汤倒入炒西红柿用的砂锅里

• 步骤 16：

  

  我家里没有番茄酱，就加些番茄火锅底料啦，这样连盐都不用加就足够味儿啦

• 步骤 17：

  

  这是加了番茄火锅底料的汤，开小火煮10分钟就OK了

• 步骤 18：

  

  咖喱锅里的蔬菜软烂了以后加入洋葱烧煮一会

• 步骤 19：

  

  加入咖喱块，我加了一又四分之一盒咖喱块，小火煮到化开即可关火焖一会就可以食用了

• 步骤 20：

  

  盘子里盛入米饭，加上足足的咖喱，一盘美味的咖喱饭好了

• 步骤 21：

  

  配上一碗酸甜可口的番茄牛腩汤，一顿饭好吃营养又快手