椒盐排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  青红椒、洋葱、香葱切粒备用。

• 步骤 2：

  

  清洗好的排骨加入一勺生抽。

• 步骤 3：

  

  加入盐、糖、胡椒粉和一些清水。

• 步骤 4：

  

  抓匀。

• 步骤 5：

  

  加入打散的蛋液两勺。

• 步骤 6：

  

  两勺玉米淀粉。

• 步骤 7：

  

  抓匀后静置一会儿。

• 步骤 8：

  

  锅中倒入较多的食用油。

• 步骤 9：

  

  加入剩下的玉米淀粉，不用抓匀，每块蘸到即可。

• 步骤 10：

  

  下锅炸制，开始的时候油温不能高，慢慢拉高油温后，泡泡越来越多，即可捞出。

• 步骤 11：

  

  用余温使排骨变熟。

• 步骤 12：

  

  不粘锅中不放油，煸炒蔬菜粒。

• 步骤 13：

  

  油锅中复炸一下排骨后捞出。

• 步骤 14：

  

  排骨和蔬菜粒一起炒。

• 步骤 15：

  

  加入一些盐和胡椒粉炒匀即可。

• 步骤 16：

  

  装盘。