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黑麦豆沙包收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 新良面包粉 360g
- 牛奶 223g
- 酵母 4g
- 细砂糖 50g
- 黑麦粉 40g
- 蛋液 51g
- 盐 4g
- 奶粉 23g
- 黄油 41g
- 蔓越莓绿豆沙馅料 400g
- 表面装饰:蛋液 少许
- 表面装饰:白芝麻 少许
- 表面装饰:杏仁片 少许
黑麦豆沙包的做法步骤
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步骤 1：
把除黄油外的所有面团材料揉至光滑，加入黄油，揉至扩展阶段，发酵至二倍大；
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步骤 2：
把面团均分成25份，滚圆盖保鲜膜醒面15分钟；
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步骤 3：
把面团均分成25份，滚圆盖保鲜膜醒面15分钟；
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步骤 4：
捏紧接口，放入学厨不粘烤盘二发；
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步骤 5：
二发完毕，刷蛋液，表面撒白芝麻或者杏仁片装饰，放入预热好的烤箱，175度20分钟。
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步骤 6：
出炉倒扣晾凉。
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步骤 7：
我用的自己炒的馅料，低糖少油，超级好吃哒。
小贴士
1.根据面粉吸水性和空气湿度，适量增减液体量；
2.具体时间温度请参考自家烤箱。
